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ACETO BALSAMICO DI MODENA TRADIZIONALE "CAPSULA BIANCA" cl.10
€ 75,20

Questo aceto è invecchiato minimo 12 anni, in botti di legni diversi, rovere, castagno, gelso, frassino, ha un colore bruno carico, limpido e denso con un profumo ampio con sensazione di acidità volatile più pronunciata rispetto all'estravecchio. Grazie al suo profumo e alla sua buona acidità può arricchire carpacci, pinzimoni, può essere utilizzato per insaporire a fine cottura, crostacei, cotolette, carni rosse poco cotte, uova e verdure al vapore.