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ACETO BALSAMICO MODENA RISERVA CAMPARI cl 25
€ 38,00

L’aceto balsamico di Modena Lodovico Campari è il frutto di anni di amorevoli cure ed accurata preparazione e riposa ancora oggi in oltre 1.000 botti di rovere “disturbate” solo in autunno, momento nel quale si preleva da ciascuna di esse una limitata quantità destinata all’imbottigliamento.

Il rincalzo delle botti viene effettuato utilizzando mosto cotto, frutto della spremitura di uve di trebbiano colte nel momento di massima maturazione della successiva cottura a cielo aperto all’interno dei tradizionali contenitori in rame.

Di anno in anno, di rincalzo in rincalzo, il prezioso liquido contenute nelle botti trae dal legno il sapore e gli aromi che lo rendono inconfondibile e acquisisce contrasto fra la componente dolce iniziale e quella acidula finale fanno dell’aceto Lodovico Campari un gioiello della storia di Modena

E’ perfetto come condimento sulla carne, sul pesce, sulle verdure e sul formaggio parmigiano, insuperabile sulle fragole e sul gelato di crema.