Napoli è una città che non ha eguali nel mondo, nobile e stracciona, intima e teatrale, morbida con un cuore forte ,come il dolce simbolo, il Babà un dolce che non ha un’origine casalinga. È la ricetta di un re polacco, con la passione per i fornelli, privato del regno e in esilio in Francia. In un intreccio di corti , di matrimoni e di conquiste c’è sempre un filo diretto tra Francia e Napoli. Ufficialmente il Babà è dolce partenopeo dal 1836. Al liquore di limoni, che sostituisce il classico rum, è l’ultima novità. Il sapore agrumato ben si sposa alla burrosità dell’impasto.
