Nella Valle del torrente Taggia, Liguria di Ponente, cresce l’olivo della varietà Taggiasca, da cui Galateo ricava olio extravergine. Il Carta d’Argento si chiama “1” ASSOLO, è prodotto solo nelle annate migliori da olive a maturazione tardiva. Per ogni tipo di cottura e a crudo sul pane.
