ALEATICO DELL’ELBA

ALEATICO DELL’ELBA

TENUTA DELLE RIPALTE

Regione: TOSCANA

Dal punto di vista enologico, il territorio dell’isola d’Elba è ricordato da tutti per il suo vino di più importante, simbolo dell’eccellenza toscana e del “Made in Italy” in genere, nonché rappresentante prestigioso di quelli che sono i migliori vini dolci: l’Aleatico Passito. Alla “Tenuta delle Ripalte” producono l’“Alea Ludendo”, lasciando appassire le uve per una settimana sui graticci al sole diretto. Matura in acciaio dopo la vinificazione. È un Aleatico Passito che rinnova la lunga tradizione dei vini passiti delle isole minori.

Uvaggio

Aleatico 100%

Abbinamento

Da abbinare a cioccolato fondente, pasticceria secca o formaggi erborinati, è perfetto anche sorseggiato da solo, come vino da meditazione.

Profumo

Sentori di frutti appassiti, frutta secca, miele e caramello, cui si aggiungono delicati ricordi di macchia mediterranea.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura

14°/16°

Solfiti

Contiene solfiti

Produttore

L’azienda agricola di Tenuta delle Ripalte vanta una produzione vitivinicola di prim’ordine di migliaia di bottiglie di vino ogni anno. La maggior parte dei terreni è dedicata al vitigno tipico dell’Elba, l’Aleatico con una produzione di Aleatico Passito d’Elba e di Rosato di Aleatico. Dalle vinacce viene distillata un’ottima grappa.
Dai vigneti del Gorgaccio esposti a levante si produce il Bianco delle Ripalte un vermentino IGT Costa Toscana. Da uve di Alicante e Carignano viene prodotto il Rosso delle Ripalte, vino dal carattere armonico che si adatta molto bene alla cucina di mare tipica della costa Toscana.

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