AMARO DAHU

AMARO DAHU

TESTACODA GIN

Regione: Piemonte

Formato: 0,70 l

Amaro rappresentativo del proprio territorio d'origine: il Piemonte. Realizzato con l'utilizzo di circa 40 botaniche differenti, Dahu si dimostra essere il più naturale possibile, grazie ad una presenza di zuccheri davvero minima, senza l'aggiunta di caramello e coloranti, valorizzando e risaltando aromi e sapori, sorso dopo sorso.

Profumo

Iniziali note aromatiche leggermente amaricanti, arricchiti da sentori speziati, prevalentemente erbacei, con richiami di pepe.

Temperatura

10°/12°

Produttore

Testacoda nasce nell inverno 2017 con l’idea che ha sempre ispirato i 3 soci alla creazione di un gin bilanciato e armonioso: garantirsi un rifornimento permanente di Gin di cui potersi bere tutto il cuore. Agli amici che lo avessero richiesto solo le teste e le code. Da lì, il nome. Partono quindi con l’acquisto di un alambicco da 10l e – imparando l’arte da zero, senza l’aiuto di internet o di esperti, ma utilizzando vecchi manuali di distillazione dei frati – cominciano le prove con l’unico aiuto di due o tre cavie, ovviamente bevitori di gin, che li hanno accompagnati nei vari miglioramenti. Iniziano a distillare in un freddo garage di Ghemme, con quel piccolo grande alambicco e una canzone di rito che li accompagna in ognuna delle 20 distillazioni che hanno reso possibile il Gin TestaCoda che oggi conosciamo. Ricerca di tempi di macerazione, di botaniche che rendessero tondo e armonioso il bouquet e il gusto, di grammature da utilizzare …sognando Francoli a soli 100mt dalla loro piccola realtà…

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