CABERNET SAUVIGNON DIRECTOR’S CUT

CABERNET SAUVIGNON DIRECTOR’S CUT

FRANCIS FORD COPPOLA WINERY

Regione: CALIFORNIA

Il Cabernet Sauvignon della linea “Director’s Cut” della Rubicon Estate matura in botti di rovere francese. L'Alexander Valley Cabernet Sauvignon “Director’s Cut” della Francis Ford Coppola Winery può essere conservato ancora per svariati anni.

Uvaggio

Cabernet Sauvignon 90%, Malbec 4%, Merlot 3%, Petit Verdot 3%

Abbinamento

Si sposa con carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e piatti strutturati. Ottimo con lo stufato di manzo.

Profumo

È ricco di profumi fruttati che richiamano prugne, ciliegie e mirtilli. Offre all’olfatto anche note di cacao e sfumature speziate di pepe nero.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 13,8%

Affinamento

In botti di rovere francese.

Temperatura

16°/18°

Solfiti

Contiene solfiti

Produttore

I Coppola hanno impiegato più di vent’anni per rimettere insieme tutti i vigneti originali, che erano stati piantati nelle terre dello Château della Napa Valley nel lontano 1882. Accanto ai lavori di recupero degli edifici e della cantina, è stato contemporaneamente avviato un lungo processo di rinnovamento delle vigne impiantate nel secolo scorso, con il quale si è cercato di mantenere le radici delle vecchie viti, salvaguardando in particolare i più importanti e storici cloni che erano arrivati dalla Francia. Il primo vino è stato realizzato nel 1975 e oggi, tutti i vini dell’azienda derivano da uve di proprietà, sono certificati organici, e vengono seguiti nel loro intero processo produttivo.

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