Cabernet Sauvignon Director’s Cut

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Cabernet Sauvignon Director’s Cut

FRANCIS FORD COPPOLA WINERY

Regione: CALIFORNIA

Rosso intenso. È ricco di profumi fruttati che richiamano prugne, ciliegie e mirtilli. Offre all’olfatto anche note di cacao e sfumature speziate di pepe nero. In bocca si rivela ricco e maturo, con tannini dolci e un finale prolungato e di grande concentrazione. Si sposa con carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e piatti strutturati. Ottimo con lo stufato di manzo.

Uvaggio

cabernet sauvignon 90%, malbec 4%, merlot 3%, petit verdot 3%

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 13,8%

Produttore

I Coppola hanno impiegato più di vent’anni per rimettere insieme tutti i vigneti originali, che erano stati piantati nelle terre dello Château della Napa Valley nel lontano 1882. Accanto ai lavori di recupero degli edifici e della cantina, è stato contemporaneamente avviato un lungo processo di rinnovamento delle vigne impiantate nel secolo scorso, con il quale si è cercato di mantenere le radici delle vecchie viti, salvaguardando in particolare i più importanti e storici cloni che erano arrivati dalla Francia. Il primo vino è stato realizzato nel 1975 e oggi, tutti i vini dell’azienda derivano da uve di proprietà, sono certificati organici, e vengono seguiti nel loro intero processo produttivo.

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