COTIDIE CALABRIA BIANCO
SPIRITI EBBRI
Regione: CALABRIA
Formato: 0,75 l
Un'espressione fresca e genuina calabrese, realizzata per valorizzare il pecorello locale, arricchendolo con l'elegante sapidità del trebbiano e le note tipicamente aromantiche della malvasia. La fermentazione malolattica è stata svolta naturalmente; un vino imbottigliato “vivo”, non è stato mai portato a temperature prossime o inferiori a 0°C. Un sorso di autentica Calabria.
Pecorello, Trebbiano, Malvasia.
Ottimo con portate di pesce; interessante a 360 gradi: aperitivo, primi e secondi piatti ricchi e saporiti, anche preparazioni assemblate e complesse.
Frutta esotica matura, decisa e diretta a livello olfattivo; eleganza data da note di fiori bianchi. chiusura vanigliata delicata e non eccessivamente predominante. Buona mineralità.
Gradazione alcolica: 13%
Parte dell'uva fermenta ed affina in acciaio, il restante 30% fermenta ed affina in barrique.
8°/10°
Contiene solfiti
Produttore
La storia della cantina prende vita grazie ad un ingegnere (Pierpaolo Greco), un architetto (Damiano Mele) e un educatore (Michele Scrivano); tra amicizia ed una passione in comune il tutto si sviluppa nell’adorata terra d’origine: la Calabria. Dopo una fase iniziale nel 2005, il progetto si concretizza nel 2008. Tipicità, spontaneità ed il più possibile naturalità sono le parole d’ordine per trasmettere attraverso il vino un messaggio che possa essere il più possibile autentico e genuino.
