FILETTI DI ALICI DI CETARA OLIO EVO IN VASO
ARMATORE
Formato: gr 195
Solo le Alici più grandi, pescate nel periodo primaverile in Costiera Amalfitana, vengono selezionate per diventare pregiati filetti di Alici sott’olio. La maturazione si protrae oltre gli 8 mesi; una volta ultimata, le Alici vengono preparate per essere conservsate in olio di oliva.
Produttore
Un’azienda fondata su capisaldi ben precisi: stagionalità, sostenibilità e forte legame con la tradizione. Situata in Costiera Amalfitana, in provincia di Salerno, è un punto di richiamo per pescatori ed appassionati provenienti da ogni zona. Il lavoro svolto mira a valorizzare due tra le molteplici eccellenze che questo territorio ha da offrire: il Tonno Rosso e le Alici di Cetara. Un prodotto gastronomico stimato sia da chef dell’alta cucina sia da persone gourmet in cerca di sapori eccellenti ed autentici.
