FIORFIORE GRECHETTO IGT – TODI

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16,20

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FIORFIORE GRECHETTO IGT – TODI

ROCCAFIORE

Regione: UMBRIA

Nessun altro Grechetto di Todi è in grado, oggi, di essere così espressivo come il "Fiorfiore". Un vino bianco strutturato ma al tempo stesso teso, suadente e di grandissima personalità, uno dei più grandi vini bianchi prodotti non solo in Umbria ma in tutto il centro Italia. Il Grechetto di Todi Superiore DOC "Fiorfiore" di Roccafiore già oggi sa essere vellutato e reattivo ma che, con il passare del tempo saprà concedersi con sempre maggiore morbidezza, come i grandi.

Uvaggio

Grechetto di Todi 100%

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 14%

Produttore

Todi, e in particolare le campagne che la circondano, rappresentano un luogo impossibile da raccontare, che va vissuto in prima persona. Si tratta infatti di un territorio unico: uno spicchio d'Umbria di una bellezza rara, verde e incontaminato. È qui che alcuni anni fa Leonardo e suo figlio Luca hanno avuto l’intuizione: dare forma a un’idea e a una passione attraverso il primo vigneto. Un'idea che con il tempo ha avuto un seguito, e che oggi può dirsi felicemente realizzata. Roccafiore è infatti la bandiera di Todi nel mondo. I suoi sono vini di grandissima eleganza, espressivi e di quella personalità che è difficile trovare: li riconosceresti tra cento.
L’azienda, appartenente alla famiglia Baccarelli, è nata agli inizi degli anni 2000, e si estende attualmente su una superficie che supera i dieci ettari vitati. Siamo esattamente nella frazione di Chioano, per l’appunto nel territorio del Comune di Todi, in località Collina. È qui dove, su terreni particolarmente vocati alla viticoltura, incontriamo varietà vitate prettamente autoctone, quali il grechetto di Todi, il trebbiano spoletino, il sangiovese e il sagrantino, cui si aggiungono anche uve meno legate al territorio, quali montepulciano e moscato.
Allevate nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema, secondo quelli che sono i dettami dell’agricoltura biologica e rispettando anche le regole della certificazione “Green Heart Quality”, le viti arrivano a regalare frutti eccellenti, ricchi, concentrati e precisi in ogni più piccola sfumatura organolettica. Grappoli che in cantina sono lavorati e interpretati senza mai perdere di vista quello che è l’obiettivo principe: ricercare costantemente la massima eccellenza possibile.
Sotto l’attenta supervisione delle firme enologiche dell’altoatesino Hartmann Donà e di Alessandro Biancolin, prendono vita in questa maniera etichette semplicemente straordinarie. Vini che, dal “Fiorfiore” al “Prova d’Autore” - per citarne solo due - riescono a comunicare ciò che tutti i migliori vini dovrebbero saper trasmettere: quella sinergia quasi magica tra uomo e natura, tra terreno, microclima e varietale.

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