Funghi Porcini Interi

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Funghi Porcini Interi

DARIO PREVIDI

Funghi porcini interi per riuscire ad assaporarli al meglio. Il segreto di questi porcini è la lavorazione dal fresco, abbinata all'acidificazione senza aceto. Segue la cottura a vapore, scelta perché è il metodo migliore per preservare tutto il sapore della pregiata materia prima

Produttore

Il giovane Dario Previdi di Torino ha un'azienda specializzata nella trasformazione di funghi: grazie alla cottura a vapore, i funghi si presentano molto sani e naturali. Senza utilizzare la salamoia, infatti, il prodotto è esaltato nella sua leggerezza e digeribilità.

Formato

g 280