GRANDE ANTIPASTO DEL SALENTO vaso

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GRANDE ANTIPASTO DEL SALENTO vaso

I CONTADINI

Gli ortaggi che compongono questo antipasto essiccato sono coltivati in campo aperto nella nostra azienda da aprile a maggio, e raccolti manualmente da giugno a settembre. Vengono lavati, selezionati, tagliati a falde e lasciati essiccare sui telai per 3-4 giorni. Ancora oggi svolgiamo tutte le operazioni all’interno dell’azienda agricola e manualmente, come ci ha insegnato nostro nonno e come noi speriamo di insegnare ai nostri figli. Solo in questo modo si rispettano i tempi e si preservano le grandi qualità dei prodotti della nostra terra.

Produttore

Da trent’anni coltivano e producono ortaggi e verdure con un solo obiettivo: far mangiare bene le persone valorizzando il Salento. Dai loro nonni abbiamo imparato l’arte della terra, dalle nonne la manualità della conservazione che ne preserva tutto il gusto. Oggi più che mai vogliamo rivolgerci a tutti i professionisti che hanno deciso, come noi, che “far da mangiare” e “far degustare” sono gesti d’amore che richiedono qualità e cura. Vi presentiamo i nostri prodotti, pensati e realizzati per far arrivare nelle vostre cucine le proprietà organolettiche e di gusto che ci dona la terra. Vogliamo guidarvi alla scoperta di ogni ortaggio ispirandovi nella preparazione e negli impiattamenti.

Formato

g 230