RISO CARNAROLI KYRIE

RISO CARNAROLI KYRIE

TENUTA COSTAMAGNA

Regione: PIEMONTE

Formato: gr 500

Selezionato a Paullo in provincia di Milano da Ettore De Vecchi, che per coniarne il nome si ispirò al cognome di un suo acquaiolo, il Carnaroli è una varietà storica della risicoltura italiana ed è considerato il “principe” dei risi, il più utilizzato per i risotti.

Profumo

La varietà Carnaroli presenta un chicco molto lungo, semi affusolato, perlato.

Produttore

Tenuta Kyrie è una prestigiosa ed elegante Tenuta Lombarda del 1600, l’ambiente è raffinato e possiede un fascino particolare e mutevole a seconda delle stagioni. La Tenuta è stata interamente ristrutturata dalla famiglia Costamagna, dopo essere stata fino alla fine degli anni ’70, un borgo abitato da braccianti e mondine. All’interno, oltre alla chiesetta fondata dai padri gesuiti, vi era la scuola e l’osteria, quest’ultima ancora interamente ben conservata, ha visto arrivare tutto il casting di Riso amaro, capolavoro del neorealismo Italiano che scelse la Tenuta Kyrie per girare alcune scene che documentassero la realtà lavorativa e sociale del tempo.

La Tenuta Kyrie è situata nei pressi del comune di Confienza, nel cuore della Lomellina. I terreni sono dediti alla produzione del riso, le strutture e i parchi, all’organizzazione di eventi e il recentissimo Museo del Riso per scoprirne tutta la storia. I 530 ettari di terreni, sono suddivisi tra due aziende risicole: la storica Azienda Agricola Cerere, con oltre 40 anni di attività, tra le prime in Italia per estensione e produzione e la più recente, Agricola Costamagna, interamente incentrata sul biologico.

Formato

gr 500

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