“Trentapioli” Asprinio d’Aversa DOC Spumante

“Trentapioli” Asprinio d’Aversa DOC Spumante

Salvatore Martusciello

Regione: Campania

Formato: 0,75 l

Uno spumante, prodotto con Metodo Martinotti, unico nel suo genere: è prodotto rigorosamente da vigneti al alberata, una pratica antica che permette alla vita di crescere arrampicandosi sugli alberi di pioppo. Per vendemmiare è necessario così utilizzare una stretta scala, lunga 15 metri e con 30 pioli, da qui il nome.

Uvaggio

100% Asprinio d’Aversa

Abbinamento

Mozzarella di bufala, alici fritte, risotto al taleggio.

Profumo

Al profumo esprime toni di frutta esotica e agrumi. Il perlage è fine e persistente.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 11,5%

Affinamento

Sosta di 50 gg sui lieviti in autoclave.

Temperatura

6-8°C

Solfiti

Contiene solfiti

Produttore

La famiglia Martusciello nella sua cantina ha restituito valore ai vitigni autoctoni locali. Le loro vigne sono situate nella Penisola Sorrentina, nei Campi Flegrei e ad Aversa e sono davvero vini dalle antiche tradizioni immutate nel tempo. Sono “vini di persistenza”, come ama definirli lo stesso produttore.

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Salvatore Martusciello

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