VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO DOC MATTO

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO DOC MATTO

FILODIVINO

Regione: MARCHE

Formato: 0,75 l

Il Verdicchio, da sempre considerato autoctono delle Marche, ha una storia antica e piena di mistero. Molte attestazioni ne sottolineano la grande affinità con il Trebbiano di Soave o di Lugana; ma una volta trovata l’attuale dimora, al di là di qualsiasi provenienza, ha mostrato una assoluta capacità di adattamento alla zona. Matto è abbreviazione di Matteo, che sottolinea scherzosamente il carattere sperimentatore dell'enologo.

Uvaggio

100% Verdicchio

Abbinamento

Ideale per antipasti, primi e secondi di pesce, crostacei, e carni bianche.

Profumo

Note evidenti di fior di acacia, camomilla e pesca, alcune note di idrocarburi come preludio ad un’evoluzione molto interessante nel tempo.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura

8°/10°

Solfiti

Contiene solfiti

Produttore

Alberto, Francesco, Gian Mario, Matteo e Paolo: sono queste le anime e la forza della cantina Filodivino. Il nome, coniato da Paolo, risulta essere il simbolo della storia lavorativa e personale che unisce il gruppo. Si conoscono come soci di una compagnia che produce filo, il cui successo ha permesso l’inizio dell’avventura nelle Marche. Il gioco “di-vino” ha dato un senso alla continuità e un attributo alla passione che li lega. Un progetto ad ampio raggio, oggi comprensivo di un’area vitivinicola, resort e Spa. Il cuore pulsante è ovviamente rappresentato dal vino e dalla cantina realizzata nel rispetto del territorio, cercando di essere il meno possibile impattante su esso. Distribuita su due piani, nella parte superiore l’accoglienza e la zona degustazione sospesa su quella di affinamento, dove barrique, tonneaux, anfore ed ovetti di cemento, conservano ed affinano il prezioso nettare.

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