L'Azienda Nicola Colavolpe & C. conserva il nome del suo fondatore di origini amalfitane che, trasferitosi in Belmonte Calabro, vi fondò l'azienda, oggi condotta con passione e dedizione dagli eredi. Rendere un prodotto povero come il fico, un prodotto più prelibato è stato il trampolino per portare avanti le sue creazioni sensazionali.
