Duca d’Alba è un marchio che impasta nobiltà della gastronomia e gusto per la ricerca. In origine fu un cultore della pasticceria piemontese a voler creare una dolceria che innovasse la storia dei biscotti delle Langhe insieme con una selezione di maestri pasticceri. Lo fece raccogliendo antiche ricette, mischiando ingredienti, studiando le lavorazioni, sconfinando dalla tradizione per conquistare la modernità.
