La Favorita nasce nei primi anni dopo la seconda guerra mondiale come realtà comune alle esigenze di quei tempi. Iniziò a far scoprire alcune ricette che ad oggi sono un classico della cucina ligure. Ancora oggi, La Favorita ricerca la semplicità delle antiche ricette della cucina contadina, usando ingredienti naturali e semplici che vengono lavorati e poi conservati con metodi che mantengono intatto il profumo e la freschezza del prodotto senza l'aggiunta di sostanze chimiche.
