In Franciacorta si produce vino addirittura dall'epoca dei Romani. In una delle dimore storiche, che si trovano in questa zona, dal 1974 ha trovato sede l'impresa vitivinicola Lo Sparviere. Situata a Monticelli Brusati, a Sud-Est del Lago d'Iseo, l'azienda è un luogo senza tempo che parla di storia e amore per la terra. Oggi si estende su più di 60 ettari di proprietà, di cui 30 vitati a Chardonnay e Pinot Nero, tutti rigorosamente condotti in agricoltura biologica dal 2013.
