MARCO SAMBIN

La passione di Marco Sambin per la terra ricca di storia dei Colli Euganei e per il bello e il buono dei suoi frutti, la dedizione per il lavoro a contatto con la natura e la volontà di produrre un vino senza compromessi, naturale, capace di parlare allo spirito e sedurre, al contempo, il palato, lo hanno portato, nel 2002, a dar vita, finalmente, ad una azienda. Marco Sambin, imprenditore agricolo e Professore Ordinario di Psicologia all'Università di Padova, ha unito, quindi, alla coltivazione della vite e alla produzione del vino, la formazione di giovani psicoterapeuti che è solito invitare anche nella sua splendida azienda. Quest'ultima si trova a Valnogaredo, nel Parco regionale dei Colli Euganei, e si estende su 4 ettari che dominano una splendida vallata immersa nel verde e nella tranquillità di vigne e ulivi; l'ambiente, inoltre, è tipicamente mediterraneo, con cipressi, ginestre e mandorli a contornare i limiti aziendali, il suolo è coltivato secondo i dettami biodinamici e le operazioni colturali sono svolte a mano. A partire da un podere abbandonato Marco ha, negli anni, eliminato le vecchie viti, reimpiantandone di nuove, costruito una magnifica tenuta e, anche, un pozzo per raccogliere l'acqua. Inoltre, insieme a Guido Busatto, agronomo, ha imparato a scegliere le barbatelle più adatte al suo terreno, a disporle, a impalcarle e, infine, ad allevarle in modo tale da farle fruttare al meglio. In questi anni Marco Sambin ha dato il via, nella sua azienda, ad una breve ma significativa storia nella produzione del taglio bordolese, diventando un punto di riferimento, per questa tipologia di vino, nella sua zona; inoltre, a fianco di questa consolidata esperienza, Marco propone nuovi vini, alcuni dei quali “di ricerca” tra cui la Garganega vinificata in 4 diverse tipologie: ferma, rifermentata in bottiglia, a lunga macerazione e passita.