Moreno Cedroni è lo chef a 2 stelle Michelin che ha portato uno spirito avanguardista nella cucina italiana. Egli è considerato uno degli chef italiani più innovativi, un vero enfant terrible della cucina internazionale. Nel 2003 nasce "L'Officina" un laboratorio sperimentale a marchio CE dove si producono salumi, conserve di pesce, marmellate e altri prodotti selezionati.
