La famiglia Paillard è presente a Bouzy nel cuore delle Montagne di Reims dall'inizio del XVIII secolo. Sono diventati una Domaine familiare ambiziosa e fiduciosa delle proprie capacità di crescita. Tutti i loro champagne sono prodotti da uve provenienti dai prestigiosi Terroir Grand Cru. Sono champagne fini, complessi ed eleganti.
