Vincent Dancer è un enologo eccezionale originario della Borgogna. Dopo aver conseguito una laurea in ingegneria, ha deciso di prendere in mano il vigneto di famiglia nel 1996. Con una visione innovativa, ha reimpiantato le viti ad alta densità e ha adottato pratiche biologiche. Dopo un periodo di sette anni dedicato a degustazioni e sperimentazioni, ha lanciato i suoi vini bianchi sotto la propria etichetta. Successivamente, ha ampliato la sua offerta includendo anche pregiati vini rossi. Dancer è un fervente sostenitore di vini autentici e naturali, producendo bianchi e rossi che si contraddistinguono per la loro finezza e la ricchezza al palato.
