BIRRA XXL lt. 075 (Tripel Doppio Malto)

BIRRA XXL lt. 075 (Tripel Doppio Malto)

BIRRIFICIO A TUTTO MALTO

Regione: LOMBARDIA

Birra ad alta fermentazione, colore giallo cupo tendente all'ocra, schiuma bianca fine. La dolcezza del malto risalta sui sentori agrumati dei luppoli.
Sentore di spezie dal chiodo di garofano al cardamomo. Tenore alcolico molto marcato
Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 10,5%

Temperatura

8 - 12° C

Produttore

Tutto è iniziato anni fa, quando la birra artigianale non era ancora di moda in Italia, ed ho avuto la possibilità di assaggiare a casa di amici la mia prima birra fatta in casa, quelle preparate con gli estratti già luppolati (in realtà non era buona ma come si dice… a caval donato non si guarda in bocca). Da li sono iniziati gli esperimenti, e quello che è nato per gioco è diventato un secondo lavoro… aumentavano le attrezzature, il volume delle cotte, la mia passione e col tempo mi rendevo conto che anche le birre miglioravano cotta dopo cotta, e gli amici (detti anche cavie) apprezzavano sempre di più il risultato.
Il garage di casa ormai era diventato un vero e proprio birrificio attrezzato, non mancava proprio niente, ma ormai era diventato piccolo. Da li il gran salto: decidere di rimettermi in gioco, di trasformare quella che era una passione nata per gioco in un vero e proprio lavoro, abbiamo così ristrutturato un vecchio capannone industriale di una storica fabbrica di Gallarate (Varese) e siamo partiti.

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