Nella continua ricerca dell’abbinamento perfetto tra cibo e vino, spesso ci limitiamo agli accostamenti tradizionali. Quante volte abbiamo optato per una birra al fianco della nostra amata pizza del weekend? Tuttavia, il mondo del vino offre infinite possibilità di sperimentazione. E se, invece di seguire la solita strada, osassimo con qualche bollicina francese per accompagnare la nostra cena? Nel mondo del vino la versatilità è la chiave: scopriamo il connubio tra pizza e champagne, un’accoppiata vincente che ti sorprenderà di certo.
La pizza con la sua crosta croccante e il mix di ingredienti offre una grande varietà di sapori. Lo champagne, d’altra parte, con le sue bollicine e la sua freschezza dona una nota di eleganza e raffinatezza. Insieme nell’abbinamento devono creare una sinfonia di sapori, un connubio vincente. Per questa ragione è fondamentale porre particolare attenzione agli ingredienti che si sceglie di mettere sulla pizza e alle caratteristiche dello champagne, date dal metodo produttivo o dalle uve utilizzate.
Lo champagne Blanc de Blancs è ottenuto esclusivamente da uve chardonnay, che donano una mineralità unica e una leggera dolcezza. Perfettamente in sintonia con la regina delle pizze, la Margherita, il Blanc de Blancs bilancia con maestria la leggera acidità del pomodoro. Questo champagne è un compagno ideale anche per pizze arricchite da calamari o gamberi.
Lo Champagne Rosé è la scelta perfetta per pizze con ingredienti più saporiti e strutturati. Questo champagne, dal colore vivo e dalla maggior complessità aromatica, si sposa magnificamente con sapori intensi e ricchi. Salumi e formaggi trovano in questo champagne il compagno ideale.
Questo champagne, prodotto esclusivamente da uve a bacca nera, come il pinot nero, si sposa molto bene con salumi saporiti e leggermente affumicati, come lo speck. Non solo limitato alle versioni classiche, lo Champagne Blanc de Noir si presta anche a esplorazioni gastronomiche con nuove versioni gourmet della pizza. Provalo con pizze a base di porcini o con ingredienti fuori dagli schemi, rivelando un abbinamento eccellente.
Caratterizzato da una bassa presenza di zuccheri residui, questo champagne è la scelta ideale per pizze con formaggi stagionati e grassi. Il suo profilo acidulo e sapido crea un connubio affascinante, accentuando la complessità dei formaggi. Da provare ad esempio con la pizza pere e gorgonzola!
In conclusione, l’abbinamento tra pizza e champagne può essere un’esperienza culinaria sorprendente e memorabile. Sperimentate, lasciatevi guidare dalla curiosità e godetevi il piacere di unire due mondi apparentemente distanti. Se, invece, volete esplorare accostamenti con vini più classici, non perdete i nostri consigli, cliccando qui.
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