![AMARONE DELLA VALPOLICELLA “IL CATTIVO”](https://www.enotecalongo.it/wp-content/uploads/2022/03/AMARONE-IL-CATTIVO.png)
Prodotto esaurito
AMARONE DELLA VALPOLICELLA “IL CATTIVO”
LE ALBARE
Regione: VENETO
Formato: 0,75 l
Il vigneto si trova a circa 350 s.l.m. nella vallata storica della Valpolicella classica: Marano di Valpolicella. La selezione delle uve avviene su un vigneto di sette ettari con i vitigni storici: Corvina Veronese, Rondinella e Molinara. L’età media dei vigneti è di trent’ anni.
![Uvaggio](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-uvaggio.png)
Corvina Veronese, Rondinella e Molinara
![Abbinamento](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-abbinamento.png)
Il vino Ideale con arrosti, stracotti di carne, brasati e formaggi molto stagionati. Se invecchiato, degustabile come vino da meditazione.
![Profumo](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-profumo.png)
Molto intenso, concentrato e caratteristico. Sentore di frutta matura e sottobosco come note predominanti, in un bouquet complesso ed intrigante.
![Gradazione alcolica](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-gradazione_alcolica.png)
Gradazione alcolica: 15%
![Affinamento](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-affinamento.png)
36 mesi in botti tradizionali di rovere e successivamente sei mesi in bottiglia.
![Temperatura](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-temperatura.png)
18°/20°
![Solfiti](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-solfiti.png)
Contiene solfiti
Produttore
Il bisnonno Adamo già agli inizi del secolo intuì l’armonia tra questa terra e la vigna.
Il nonno Umberto continuò la sua opera laborioso ed instancabile.
Il papà Giovanni ha migliorato i metodi produttivi ma sempre nel rispetto dei cicli della natura.
Oggi Stefano porta avanti il loro lavoro, con entusiasmo e cura, per produrre dei vini che sono frutto dell’amore per la terra e di una così lunga tradizione.