CANAVESE NEBBIOLO DOC
CANTINA DELLA SERRA
Regione: PIEMONTE
Formato: 0,75 l
Un vino realizzato con esclusivo utilizzo di vasche di cemento, da tradizione risalente alle origini della cantina negli anni '50. Tutto ciò garantisce una naturale microssigenazione, resa graduale con l'ambiente esterno. Il risultato finale è la massima espressione varietale del vitigno, essendo il più rappresentativo e presente in Piemonte.
Nebbiolo 100%
Ideale per antipasti, primi con sughi di carne, secondi di carne.
Sentori tipicamente varietali: note balsamiche, speziate, richiami alla rosa.
Gradazione alcolica: 13,5%
Una parte del vino compie l'affinamento in botti grandi di Rovere.
14°/16°
Contiene solfiti
Produttore
Una realtà viva ed in grande espansione, grazie a più di 200 soci che conferiscono le uve. I comuni di riferimento sono quelli della zona limitrofa ad Ivrea. Una cantina nata negli anni ’50 su intuizione di Adriano Olivetti. Qui i travasi da una vasca di cemento a quella sottostante vengono effettuati sfruttando la semplice forza di gravità. Una cantina con una storia importante, in continua evoluzione: alle grandi botti di legno che affinano i vini più pregiati si affiancano nuovi macchinari per attuare le moderne tecnologie di vinificazione.
