Una realtà viva ed in grande espansione, grazie a più di 200 soci che conferiscono le uve. I comuni di riferimento sono quelli della zona limitrofa ad Ivrea. Una cantina nata negli anni '50 su intuizione di Adriano Olivetti. Qui i travasi da una vasca di cemento a quella sottostante vengono effettuati sfruttando la semplice forza di gravità. Una cantina con una storia importante, in continua evoluzione: alle grandi botti di legno che affinano i vini più pregiati si affiancano nuovi macchinari per attuare le moderne tecnologie di vinificazione.
