KERNER

KERNER

PACHER HOF

Regione: TRENTINO

Formato: 0,75 l

Profondità aromatica, ricchezza olfattiva e notevole delicatezza sono le peculiarità di questo bianco altoatesino. Un vino che pone le sue radici alle origini della cantina. Un grande potenziale evolutivo lo rende grandiosamente espressivo, mantenendo una chiara impronta territoriale.

Uvaggio

100% Kerner

Abbinamento

Aperitivo, pesce crudo (sushi e tartare), piatti a base di verdure, speck e salumi affumicati.

Profumo

La componente agrumata si esprime bene con note di lime e complessivamente il bouquet viene arricchito da sentori speziati (noce moscata).

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 13,5 %

Affinamento

Breve affinamento in botti grandi di rovere.

Temperatura

10°/12°

Solfiti

Contiene solfiti

Produttore

Originariamente, nei pressi di Novacella, sorgevano solo tre masi, uno dei quali era il Pacherhof, già prima del 1142, quando fu fondata l’abbazia di Novacella. Il cognome del maso restò Pacher sino al 1849, quando Maria, una delle quattro figlie di Andreas Pacher, sposò il viticoltore Josef Huber, che portò con sé non solo il cognome, ma anche la viticoltura. Grazie a numerosi viaggi in Europa Josef fece sperimentazioni e comprese quanto vitigni come Sylvaner, Pinot Grigio e Gewürztraminer potessero essere le varietà ideali per i terreni e i pendi anche molto ripidi della loro vallata. Josef Huber fu anche il primo a mettere a dimora le viti del Kerner. Oggi l’attività prosegue grazie all’operato del suo pronipote, ma l’intento è restato sempre il medesimo: valorizzare le varietà più rappresentative di questo speciale areale di produzione.

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