La cooperativa agricola Girolamo Conforti è nata nel 2014 quando alcuni viticoltori decidono di associarsi, al fine di consentire una adeguata remunerazione delle loro uve. Diventano così produttori del Franciacorta. Oggi i soci sono 11 e raggruppano circa 30 ettari di vigne, dislocati in 9 comuni della Franciacorta. Questa collocazione consente di disporre di uve provenienti da diverse aree vocazionali e di produrre differenti tipologie di Franciacorta, secondo un modello di viticoltura biologica, biodinamica e integrata. La cantina prende il nome dal medico bresciano, che è stato autore nel 1500 di una delle prime pubblicazioni dedicate al mondo dell'enologia.
