AGHEMIL Liquore al Miele

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AGHEMIL Liquore al Miele

DOMENIS

Regione: FRIULI VENEZIA - GIULIA

Il matrimonio perfetto.
Miele delicato e raffinata grappa, dolce esplosione di aromi. Da Agricoltura Biologica, il miele friulano di Amorpha fruticosa dona alla grappa un gradevole aroma fruttato.
Liquore ottimo con dolci o assaporato da solo, insostituibile se si desidera degustare un prodotto particolare nei profumi e nel gusto.
Da Agricoltura Biologica. Grappa di vinacce da uve a bacca nera e bianca e Amorpha fruticosa, diffusa come pianta spontanea lungo i fossi, i greti di fiumi e torrenti, da cui si ottiene un miele molto caratteristico, dall’aroma fruttato che ricorda le gelatine, i canditi
e la marmellata d’arance.
La distillazione della grappa viene effettuata in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto a bassa temperatura.
Dopo un anno di affinamento viene miscelata al miele per ottenere il liquore che viene quindi passato all’imbottigliamento.
Per lavorazioni Biologiche certificate si utilizzano depositi e attrezzature dedicate, mentre l’impianto di distillazione viene accuratamente lavato dai residui di altre lavorazioni prima del suo utilizzo.
Dal colore ambrato, presenta una opalescenza uniformemente diffusa.
Al naso risulta estremamente fine e intenso: il profumo del miele prevale per poi sfumare in quello caratteristico della grappa.
Gli aromi del miele si sposano delicatamente con quelli della grappa.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 35%

Produttore

Dal 1898 utilizzando un segreto e antico metodo produttivo, Domenis distilla diverse materie prime: vinacce anche, vinacce nere e frutta. La grappa realizzata è già comunemente chiamata “storica” per le sue superiori e particolari caratteristiche organolettiche che la differenziano da tutti gli altri distillati del periodo.
I Domenis si stabiliscono a Cividale del Friuli. L’avo Pietro Domenis fonda la distilleria che comincia a distribuire i suoi prodotti nel territorio friulano.
Ogni passaggio generazionale ha dunque consentito di valorizzare la tradizione, innescando innovazioni frutto di un’aumentata conoscenza del processo produttivo e delle materie prime impiegate. Così nel 1986, con i fratelli Silvano e Pietro Domenis impegnati tra gli alambicchi, nasce Storica, il distillato che ha sancito il riconoscimento di Domenis come sinonimo di qualità, portabandiera del Made in Italy, espressione della cultura e della tradizione del nostro paese e di un territorio unico.
L’esperienza Domenis si mette anche al servizio della valorizzazione nazionale e regionale della grappa: Silvano Domenis, presidente per circa 25 anni del Consorzio di Tutela Grappa Friulana, collabora all’elaborazione del regolamento del Consiglio Europeo che nel 1989 limita l’uso della denominazione “grappa” unicamente ai distillati di vinaccia prodotti in Italia. Ora la quarta generazione della famiglia di Cividale del Friuli, con Cristina Domenis nella gestione, segna un ulteriore momento di crescita dell’azienda.
Un’organizzazione mirata, l’innesto di competenze nuove, una sensibilità crescente verso la tutela ambientale e i sistemi di controllo qualità e un approccio al mercato che tenga conto di un nuovo modo di bere grappa.

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FRIULI VENEZIA - GIULIA