![BAROLO PAJANA RISERVA](https://www.enotecalongo.it/wp-content/uploads/2020/09/ROPI118.png)
BAROLO PAJANA RISERVA
RENZO SEGHESIO
Regione: PIEMONTE
Formato: 0,75 l
Il Barolo della Cascina Pajana è intenso, etereo ma pieno e robusto, di un colore rosso granato con riflessi aranciati che si fanno più evidenti con l'invecchiamento: un vino complesso, armonico ed affascinante che continua ad evolvere mostrando nuove sfaccettature.
![Uvaggio](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-uvaggio.png)
Nebbiolo 100%
![Gradazione alcolica](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-gradazione_alcolica.png)
Gradazione alcolica: 14,5%
![Affinamento](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-affinamento.png)
Affinamento in bottiglia di un anno.
![Temperatura](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-temperatura.png)
18°/20°
![Solfiti](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-solfiti.png)
Contiene solfiti
Produttore
Fin dai primi anni del Novecento la famiglia Seghesio dedica esperienza, conoscenze e competenze alla selezione e coltivazione delle viti per la produzione di vini di altissimo pregio a Monforte d’Alba. La Cascina Pajana si trova nel mezzo di crus storici per la produzione di Barolo.
Collocata su una biforcazione del crinale della Ginestra, con esposizione sud-est e sud-ovest copre entrambi i versanti della collina e Renzo Seghesio ottiene dalle due vigne della parte più elevata, impiantate a Nebbioli, le uve per la produzione dei suoi due crus, il Barolo Ginestra (vigna di esposizione sud-ovest) ed il Barolo Vigna Pajana (vigna di esposizione sud est).
La produzione di vini di grande struttura e complessità caratterizzato ulteriormente la Cascina Pajana nel panorama della Ginestra, assieme ad un’esposizione più fresca. La parte ad elevazione inferiore è impiantata a Barbere.