BAROLO PAJANA RISERVA

BAROLO PAJANA RISERVA

RENZO SEGHESIO

Regione: PIEMONTE

Il Barolo della Cascina Pajana è intenso, etereo ma pieno e robusto, di un colore rosso granato con riflessi aranciati che si fanno più evidenti con l'invecchiamento: un vino complesso, armonico ed affascinante che continua ad evolvere mostrando nuove sfaccettature.

 

Uvaggio

Nebbiolo 100%

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 14,5%

Affinamento

Affinamento in bottiglia di un anno.

Temperatura

18°/20°

Produttore

Fin dai primi anni del Novecento la famiglia Seghesio dedica esperienza, conoscenze e competenze alla selezione e coltivazione delle viti per la produzione di vini di altissimo pregio a Monforte d’Alba. La Cascina Pajana si trova nel mezzo di crus storici per la produzione di Barolo.
Collocata su una biforcazione del crinale della Ginestra, con esposizione Sud/Est e Sud /ovest copre entrambi i versanti della collina e Renzo Seghesio ottiene dalle due vigne della parte più elevata, impiantate a Nebbioli, le uve per la produzione dei suoi due crus, il Barolo Ginestra (vigna di esposizione sud-ovest) ed il Barolo Vigna Pajana (vigna di esposizione sud est).
La produzone di vini di grande struttura e complessità caratterizzao ulteriormente la Cascina Pajana nel panorama della Ginestra, assieme ad un’esposizione più fresca. La parte ad elevazione inferiore è impiantata a Barbere.

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