LANGHE BARBERA FONTANELLE DOC

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LANGHE BARBERA FONTANELLE DOC

ASCHERI

Regione: PIEMONTE

Di solito, tra il 5 e il 15 di ottobre sono raccolte le uve di barbera che vinificate in purezza danno origine a questa Barbera d'Alba DOC “Fontanelle”, etichettata Ascheri.

Uvaggio

100% Barbera

Abbinamento

Si sposa egregiamente a primi piatti, carne bianca e formaggi piccanti. Perfetta con il tacchino alle prugne e pinoli.

Profumo

Sentori fruttati di mora e prugna caratterizzano il bouquet olfattivo, che lascia percepire anche gradevoli sfumature speziate.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 14%

Temperatura

16°/18°

Produttore

È a Bra che si trova la sede della cantina Ascheri, i cui quaranta ettari vitati sono invece suddivisi principalmente tra i comuni di Serralunga d’Alba, Verduno e La Morra. Nata all’inizio del XIX secolo, l’azienda ha avviato l’attività vitivinicola producendo esclusivamente vini sfusi, e divenendo presto anche nota per il “metodo Ascheri”, corrispondente a una particolare tecnica di palizzatura della vite.
Impegnata da sempre nell’introdurre continue innovazioni, sia tra i filari che in cantina, l’impresa, nonostante con il tempo sia cresciuta e si sia ampliata, conserva un carattere prettamente familiare e viene attualmente condotta da Matteo Ascheri.

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