
Chardonnay 100%
LA SIGNORA EUGENIA E IL PASSERO SOLITARIO
Regione: PIEMONTE
Raccolto in prove separate, due sole barriques e la fermentazione è spontanea, con zero zolfo aggiunto al mosto. I lotti più maturi sono stati diraspati e macerati con le bucce per sei giorni in serbatoi di acciaio inossidabile prima di essere messi in barrique per continuare la fermentazione spontanea, sempre senza aggiunta di zolfo. Leggermente nuvoloso e di colore dorato / paglierino, il vino ha un carattere fine, lievito e leggermente terroso, un accenno di vaniglia e frutta matura del frutteto, una qualità erbacea e elevata. In bocca abbondanti frutti dolci, un tocco di tabacco e molta buccia di limone che è grassa e cerosa, ma di carattere fresco.

Chardonnay 100%

Gradazione alcolica: 13,5%