SAUTERNES CHATEAU DE MALLE lt. 0.375

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SAUTERNES CHATEAU DE MALLE lt. 0.375

CHATEAU DE MALLE

Regione: FRANCIA

Il Sauternes dello Chateau De Malle nasce da vigne di oltre 30 anni e viene lasciato invecchiare per almeno 14 mesi in barrique. Si presenta con un bellissimo colore giallo dorato e ci offre da subito un ventaglio di aromi ricco e variegato dove ritroviamo miele e limoni canditi, con richiami speziati sul finale. Il sorso è intrigante e suadente, morbido e persistente, con una personalità davvero notevole

Uvaggio

Semillon 70%, Sauvignon 28%, Muscadelle 2%

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 14,5%

Produttore

Lo Château de Malle, nome di punta per la produzione di Sauternes e vini di Bordeaux e magnifica residenza dei conti Lur-Saluces, è considerato un monumento storico nazionale.La cantina de Malle produce principalmente vini Sauternes, noti per la particolare modalità con cui nascono: la loro dolcezza infatti è da attribuire all’azione di una muffa nobile chiamata Botrytis Cinerea, che accelera l’appassimento delle uve grazie ad una più rapida evaporazione dell’acqua contenuta nell’acino. La Botrytis Cinerea porta in questo modo alla concentrazione degli zuccheri all’interno dell’acino, aumentando notevolmente il potenziale alcolico. Questa muffa ha bisogno di particolari condizioni climatiche perché si sviluppi positivamente, senza degenerare nella deleteria muffa grigia.
Affinati e imbottigliati nel castello, secondo l’autentica tradizione di famiglia, i vini di De Malle sono vini dolci, eleganti e delicati, frutto di un duro lavoro portato avanti nei secoli con abilità e determinazione.

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