CHAMPAGNE SPECIAL CLUB CHOUILLY GRAND CRU
PIERRE GIMONNET
Regione: FRANCIA
Lo Champagne Special Club Chouilly Grand Cru è un'etichetta di Pierre Gimonnet & Fils, una maison il cui legame con la produzione di champagne di alta qualità risale alla metà del diciottesimo secolo. In questo caso, ci troviamo di fronte ad un pregiato champagne Blanc de Blancs millesimato che si ottiene dalla vinificazione di sole uve del vitigno Chardonnay, della stessa annata
Chardonnay 100%
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Richiami al lievito e alla pasticceria, note di frutta candita, sfumature mielate e agrumate.
Gradazione alcolica: 12%
Sui lieviti oltre i 60 mesi
4°/6°
Produttore
Lo Champagne Special Club Chouilly Grand Cru è un'etichetta di Pierre Gimonnet & Fils, una maison il cui legame con la produzione di champagne di alta qualità risale alla metà del diciottesimo secolo. In questo caso, ci troviamo di fronte ad un pregiato champagne Blanc de Blancs millesimato che si ottiene dalla vinificazione di sole uve del vitigno Chardonnay, della stessa annata. I frutti vengono raccolti all'interno di un'unica parcella di vigna (un vero e proprio Cru) che si trova nel terroir di Chouilly, nella zona migliore in assoluto per òa produzione di uve da Champagne, ovvero l'area Gran Cru. Dopo una vendemmia rigorosa, mirata a individuare solo gli acini migliori, la vinificazione ha luogo in vasche di acciaio inox, che consentono di preservare tutta la freschezza dei sentori varietali di questo vitigno straordinario.
