FUMIN “VIGNE ROVETTAZ”

FUMIN “VIGNE ROVETTAZ”

GROSJEAN

Regione: VAL D'AOSTA

I filari da cui origina il Vallée d’Aoste Fumin DOC sono nella storica vigna Rovettaz ed in particolare ad un'altezza di 550 metri dove una notevole escursione termica unita dovuta all'ottima esposizione in grande pendenza rivolta a sud ed il clima particolarmente asciutto e ventilato contribuiscono a far nascere questo grande Fumin di casa Grosjean che viene affina in barrique francesi per 12-15 mesi. Un vino di notevole spessore e complessità, che si evolve volentieri in bottiglia per poi rivelarsi in tutta la sua grande personalità.

 

Uvaggio

Fumin 100%

Abbinamento

Piatti di carne si tradizione valdostana sono un valido abbinamento anche se il meglio di se lo da con la selvaggina. Da provare con un tipico Civet valdostano, dove tutte le componenti dell'intingolo trovano ottima unione con questo vino.

Profumo

Un rosso rubino di grande intensità lo caratterizza nel calice da cui emergono sentori fruttati complessi in cui emerge la marasca. Una speziatura delicata completa, insieme al sottobosco, il quadro olfattivo affascinante. In bocca è morbido, con una tannicità fine ma ben presente e buona freschezza.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura

16°/18°

Solfiti

Contiene solfiti

Produttore

Punto di riferimento per la viticoltura di tutta la Valle d’Aosta, quella guidata da Vincent Grosjean è una realtà capace di raccontare tutti i segreti più intimi di una regione che meriterebbe certamente una maggiore attenzione per la qualità e per la personalità dei vini che è in grado di esprimere.

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VAL D'AOSTA