MOSCATO D’ASTI DOCG “BEL PIANO”

MOSCATO D’ASTI DOCG “BEL PIANO”

CASCINA FONDA

Regione: PIEMONTE

Formato: 0,75 l

Il Moscato d’Asti DOCG “Bel Piano” viene prodotto mediante una breve presa di spuma in autoclave con aggiunta di lieviti selezionati a temperatura controllata, fino a raggiungere una sovrapressione di 1,5 bar. Un prodotto irrinunciabile per gli amanti del dessert, con le sue note aromatiche unite a comporre una sinfonia fresca e suadente.

Uvaggio

Moscato bianco di Canelli

Abbinamento

Paste secche, dolci a base di frutta chiara e di crema,
panettone, torta di nocciole, formaggi particolari come il Castelmagno. Moltogradevole come aperitivo

Profumo

Netto intenso con note olfattive che ricordano l'uva Moscato e con netti sentori di fiori di acacia e di tiglio.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 6,5%

Affinamento

Diraspapigiatura delle uve e macerazione con le bucce in presse orizzontali e successiva spremitura. Vinificazione in bianco, fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni a circa 16° C. Breve presa di spuma in autoclave con aggiunta di lieviti selezionati e ottenimento di unasovrapressione di 1,5 bar. Stabilizzazione conrefrigerazione a -4° C, poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per alcune settimane.

Temperatura

5°/6°

Solfiti

Contiene solfiti

Produttore

Vocazione, fin dal 1963, anno in cui Secondino Barbero creò l’azienda, sfruttando la sua esperienza nel campo vitivinicolo. Scommessa, grazie ai figli Massimo e Marco che, dal 1988, hanno iniziato ad imbottigliare il vino prodotto arrivando, nel 1991, alla pigiatura totale dell’uva. Passione, per quel dolce sapore che il moscato sa regalare e che viene valorizzato dai fratelli Barbero, nelle versioni Moscato d’Asti e Asti Spumante.

Altro da questa cantina

CASCINA FONDA

Potrebbe interessarti anche...

PIEMONTE