VALPOLICELLA CAPITEL SAN ROCCO SUPERIORE RIPASSO

VALPOLICELLA CAPITEL SAN ROCCO SUPERIORE RIPASSO

CANTINE TEDESCHI

Regione: VENETO

Formato: 0,75 l

Un'ottima espressione di una tradizione enologica storica: il "ripasso". Una parte del Valpolicella realizzato precedentemente permane a contatto con le vinacce appassite su graticci dell’Amarone. Il risultato è un vino morbido, di corpo e complesso, nonostante ciò in grado di garantire finezza ed armonia all'assaggio.

Uvaggio

30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella.

Abbinamento

Ottimo con piatti a base di carne e formaggi stagionati, predilige anche gli abbinamenti con la selvaggina. Dà il meglio di sé con una ruspante pasta e fagioli.

Profumo

Piacevoli sentori fruttati, leggeri e avvolgenti, mai troppo invasivi.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 14%

Temperatura

16°/18°

Solfiti

Contiene solfiti

Produttore

La famiglia Tedeschi, che vanta una storia vinicola lunga quasi quattro secoli, ha creduto nella grande ricchezza della produzione vinicola della Valpolicella e l’ha recuperata in chiave moderna, adottando i più innovativi metodi di produzione. La cantina è situata nel centro di Pedemonte di Valpolicella.

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