![RIPASSO CAPITEL SAN ROCCO](https://www.enotecalongo.it/wp-content/uploads/2020/11/ROVE347.png)
RIPASSO CAPITEL SAN ROCCO
CANTINE TEDESCHI
Regione: VENETO
Formato: 0,75 l
Un'ottima espressione di una tradizione enologica storica: il "ripasso". Una parte del Valpolicella realizzato precedentemente permane a contatto con le vinacce appassite su graticci dell’Amarone. Il risultato è un vino morbido, di corpo e complesso, nonostante ciò in grado di garantire finezza ed armonia all'assaggio.
![Uvaggio](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-uvaggio.png)
35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella.
![Abbinamento](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-abbinamento.png)
Da abbinare a secondi piatti a base di carne rossa e selvaggina.
![Profumo](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-profumo.png)
Note di ciliegia e ribes, fiori e spezie delicate.
![Gradazione alcolica](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-gradazione_alcolica.png)
Gradazione alcolica: 13,5%
![Temperatura](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-temperatura.png)
16°/18°
![Solfiti](https://www.enotecalongo.it/wp-content/themes/enotecalongo/img/ico-solfiti.png)
Contiene solfiti
Produttore
La famiglia Tedeschi, che vanta una storia vinicola lunga quasi quattro secoli, ha creduto nella grande ricchezza della produzione vinicola della Valpolicella e l’ha recuperata in chiave moderna, adottando i più innovativi metodi di produzione. La cantina è situata nel centro di Pedemonte di Valpolicella.