BAS ARMAGNAC SINGLE 15 ANS SAMALENS conf. tubo
SAMALENS
Regione: FRANCIA
Formato: 0.70 l
Il Bas Armagnac Single 15 ans d'age è uno dei distillati importanti della gamma proposta da Samalens, importante distilleria situata nel sud della Francia. Fondata a fine Ottocento da Jean Samalens a Laujuzan, vicino a Bordeaux, la maison è conosciuta soprattutto per la produzione del tradizionale Armagnac. Non fa perciò eccezione questa pregevole variante invecchiata di ben 15 anni e realizzata a partire da uvaggio Ugni Blanc, il Trebbiano francese. Le migliori uve vengono lasciate maturare finché non raggiungono il giusto grado zuccherino. Una volta portate in azienda e diraspate inizia la distillazione, che si sviluppa in due fasi per conferire una grande morbidezza al liquore. Il 50% dell'Armagnac segue il processo doppio, mentre l'altro 50% è lavorato secondo il metodo continuo, attraverso il tradizionale alambicco a piatti detto armagnaçais. Il risultato del lungo affinamento in barrique di rovere è proprio il Bas Armagnac Single 15 ans d'age, un liquore dalla struttura decisamente importante e ricca di sfumature. Ha un colore oro ambrato, quasi bruno. È particolarmente viscoso e si distingue per una grande concentrazione aromatica. Al palato è morbido ed esalta le note balsamiche. Il finale è lungo e intenso. Veramente emozionante.
Gradazione alcolica: 40%
Produttore
L’Armagnac Samalens è prodotto dalla Maison Samalens, fondata nel lontano 1882 da Jean Samalens ed ora portata avanti dai pronipoti Pierre e Philippe. L’azienda è situata in un piccolo villaggio della regione Bas Armagnac: Laujuzan. La zona, famosa per la produzione di questo distillato, grazie al terreno ricco di argilla e finissima sabbia, fornisce le uve Ugni Blanc per la produzione dell’Armagnac. Queste sono raccolte nella zona al confine con Gers e Landes (Grand Bas Armagnac), lembo in cui si trovano lievi boulbènes, ossia sottili strati di limo. L’invecchiamento del distillato avviene in botti di rovere nero di Guascogna, costruite con doghe fatte a mano e stagionate per almeno cinque anni. La Maison Semalens ha voluto mantenere il “sapere della tradizione” e continua la lavorazione grazie all’utilizzo di quattro alambicchi a colonna singola. Questi, in cento anni, non hanno mai subito variazioni, tranne nel 1962,quando hanno inserito l’uso del gas utilizzato per il riscaldamento. La distillazione doppia, invece, è effettuata con alambicchi in rame in cui si utilizzano le fecce fini in modo da ottenere svariate sfaccettature floreali. Il vino di uve Ugni Blanc è distillato in due percentuali: il 70% con alambicchi a colonna singola e il 30% con alambicchi a doppia distillazione. La Maison produce anche un vino, creato sempre con uve coltivate nella regione Bas Armagnac. In questo modo Semalens ha creato un Armagnac estivo, unico nel suo genere, anche se quasi introvabile. Tra le caratteristiche che meglio distinguono i prodotti della Maison Semalens troviamo la totale assenza di zucchero nei prodotti imbottigliati. Questa caratteristica garantisce un prodotto naturale e inalterato nel risultato finale. Eccellenza!
