CHIANTI CLASSICO DOCG

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14,90

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CHIANTI CLASSICO DOCG

CASTELLO DI MONSANTO

Regione: TOSCANA

Il Chianti Classico DOCG del Castello di Monsanto è un’interpretazione diretta e schietta di un vino che ha una forte personalità. È pulito e varietale, giovane e croccante, dinamico e scorrevole, con grinta da vendere.

Uvaggio

90% Sangiovese 10% Colorino e Canaiolo

Abbinamento

Si sposa con tutti i piatti tipici della cucina tradizionale toscana. Ottimo con le carni rosse. Da provare con il pecorino di Pienza.

Profumo

Sentori vigorosi e persistenti che ricordano il sottobosco, il ginepro, la lavanda, la viola e il tabacco.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 13,5%

Affinamento

In vetro per tre mesi.

Temperatura

16°/18°

Produttore

Dopo aver lasciato San Gimignano, prima del secondo conflitto mondiale, Aldo Bianchi, di ritorno in Toscana per un matrimonio, nel 1960 si innamora del Castello di Monsanto, al punto da acquistarlo nel giro di pochi mesi. Se a ciò aggiungiamo la passione per il vino del figlio di Aldo, Fabrizio Bianchi, il quadro è completo. Fu proprio quest’ultimo, infatti, spinto dal suo spirito imprenditoriale, a impiantare nuovi vigneti e a implementare, insieme con la moglie Giuliana, l’attività vitivinicola attorno al Castello di Monsanto. Dal 1962, anno della prima vendemmia, a oggi, le sperimentazioni in vigna e in cantina sono state numerose, tutte volte alla massima ricerca qualitativa e al raggiungimento della perfezione in ogni singolo dettaglio.

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