EUREKA CHARDONNAY
CANTINA MARABINO
Regione: SICILIA
Formato: 0,75 l
Siracusa, centro della Magna Grecia, ha dato i natali al grande scienziato classico Archimede; questi formulò il principio della leva e quello idrostatico… e quando ebbe risolto l’enigma esclamò “èureka”, ci sono, ho trovato! È emozione, gioia, stupore.
Nasce da due differenti cloni di uve chardonnay, coltivati in regime biologico e biodinamico, su terreni con caratteristiche pedoclimatiche diverse per esprimere in questo modo profumi e sapori tipici del Sud-est della Sicilia. In etichetta l’immagine di una foglia di Artemisia, pianta officinale spontanea che si trova spesso adiacente ai vigneti. Nella teoria dei quattro elementi naturali la foglia, che ha un elevato contenuto di liquidi, rappresenta l’elemento naturale dell’acqua, fonte della vita.n
100% Chardonnay
Si sposa bene con antipasti e secondi di pesce, ottimo con la frittura e con il coniglio alla siciliana.
Fresco, erbaceo e floreale, è un vino con una sua identità, che rispecchia in maniera nitida il territorio in cui sono coltivate le viti.
Gradazione alcolica: 12%
10°/12°
Contiene solfiti
Produttore
Marabino nasce nel 2002 nel cuore della Valle di Noto, in una zona dove il Barocco incontra il sole, il vento e la grande tradizione vitivinicola della Sicilia sud orientale. Il nome dell’azienda, Marabino, sta a significare “terra dell’amato sole” e produce vini nel solco della tradizione a partire da quelle che sono le varietà più tipiche di questa terra, soprattutto Nero d’Avola e Moscato Bianco. La “contrada” in Sicilia indica una zona rurale delimitata da confini naturali o strade, con caratteristiche specifiche legate all’origine del luogo. I vigneti e la cantina ricadono tutti in una singola contrada: Contrada Buonivini.
A Marabino si coltivano frutteti, uliveti e vigneti interamente in biologico con un approccio biodinamico, naturalmente senza acquistare uve o vino da terzi.
La raccolta è solo manuale e sempre a piena maturazione, i mosti fermentano spontaneamente con lieviti indigeni senza alcun utilizzo di prodotti chimici o additivi in ogni fase della vinificazione, per produrre vini che siano pure espressioni del territorio dove nascono. Ciò che vive ha bisogno di ciò che è vivo! E infatti l’agricoltura biodinamica è un tentativo di assecondare la natura attraverso strumenti generati dai processi di vita della natura stessa. La vite è così in condizione di essere in perfetto equilibrio con il suo ecosistema ed è in grado di ricambiare con i suoi magnifici frutti l’espressione di un territorio unico.
