SOLEGGIATO PERPETUO MOSCATO PASSITO
CANTINA MARABINO
Regione: SICILIA
Formato: 0,75 l
Vino Soleggiato, frutto della terra, dell’uomo e del sole. Antichissima tecnica che sfrutta il calore e la luce del Val di Noto, al fine di donare vini inaspettati, complessi e fragranti che raccontano l’energia di Contrada Bonivini. Le uve di Moscato Bianco chiamate "Muscatedda" passite al sole, fermentano spontaneamente con le bucce per ottenere un vino secco che evolve per anni in botti, segue un invecchiamento in acciaio utilizzando il tradizionale metodo perpetuo, con travasi di piccole parti di vino nuovo in vasca con vini invecchiati di più vendemmie, il vino conclude il suo processo produttivo con un lungo periodo di esposizione al sole in damigiane di vetro.
100% Moscato Bianco
Per la grande freschezza che racchiude; l’idea è quella di un vino d’aperitivo o da pasto, dove il varietale del moscato è ben riconoscibile, anzi ne guadagna in complessità attraverso lo stile ossidativo.
Equilibrio e complessità, emergono grazie all’azione ossidativa del sole aromi di frutta secca, spezie e macchia mediterranea. Interessanti anche le note di fiori bianchi, il sorso è coinvolgente, di grande freschezza e con un bel salato finale, che di induce a volerne sorseggiare ancora; un vino stimolante e solare.
Gradazione alcolica: 12,5%
Maturazione In barrique di varie essenze per 30 mesi, in vasca d’acciaio con vino perpetuo di più vendemmie, completa in damigiane poste al sole per un anno.
8°/10°
Contiene solfiti
Produttore
Marabino nasce nel 2002 nel cuore della Valle di Noto, in una zona dove il Barocco incontra il sole, il vento e la grande tradizione vitivinicola della Sicilia sud orientale. Il nome dell’azienda, Marabino, sta a significare “terra dell’amato sole” e produce vini nel solco della tradizione a partire da quelle che sono le varietà più tipiche di questa terra, soprattutto Nero d’Avola e Moscato Bianco. La “contrada” in Sicilia indica una zona rurale delimitata da confini naturali o strade, con caratteristiche specifiche legate all’origine del luogo. I vigneti e la cantina ricadono tutti in una singola contrada: Contrada Buonivini.
A Marabino si coltivano frutteti, uliveti e vigneti interamente in biologico con un approccio biodinamico, naturalmente senza acquistare uve o vino da terzi.
La raccolta è solo manuale e sempre a piena maturazione, i mosti fermentano spontaneamente con lieviti indigeni senza alcun utilizzo di prodotti chimici o additivi in ogni fase della vinificazione, per produrre vini che siano pure espressioni del territorio dove nascono. Ciò che vive ha bisogno di ciò che è vivo! E infatti l’agricoltura biodinamica è un tentativo di assecondare la natura attraverso strumenti generati dai processi di vita della natura stessa. La vite è così in condizione di essere in perfetto equilibrio con il suo ecosistema ed è in grado di ricambiare con i suoi magnifici frutti l’espressione di un territorio unico.
