GAVI DOCG
LA RAIA
Regione: PIEMONTE
Formato: 0,75 l
Il Gavi La Raia è un vino che rappresenta perfettamente la tradizione del territorio di provenienza, incarnando la tipicità del vitigno Cortese.
Un Gavi biodinamico dalle dolci e piacevoli note agrumate e che è un perfetto compagno per chi vuole iniziare con la scoperta dei vini biodinamici.
Cortese
Ottimo come aperitivo, accompagna gli antipasti e i primi piatti con ragù di pesce o verdure. È ideale anche con i secondi piatti a base di pesce, carni bianche,
con formaggi freschi e di breve stagionatura.
Sentori minerali particolarmente fini, presenta aromi di frutta e fiori
bianchi.
Dal gusto equilibrato, dotato di fresca acidità che ne amplifica la
persistenza, con finale leggermente ammandorlato.
Gradazione alcolica: 12,5 %
3/4 mesi sui lieviti in acciaio
10°/12°
Contiene solfiti
Produttore
La Raia, cantina situata a Novi Ligure, nasce nel 2003, grazie a Giorgio Rossi Cairo, che decide di acquistare delle vigne con lo scopo di impiantarvi il vitigno autoctono di quella zona del Piemonte: il Cortese di Gavi. Spinto dai figli Caterina e Piero, nel giro di breve tempo abbraccia l’agricoltura biodinamica, a marchio Demeter, con lo scopo di trasferire all’uva, e di conseguenza al vino, tutte le caratteristiche organolettiche derivate dal terroir.
Con il passare degli anni l’Azienda si è rapidamente ingrandita, sino agli attuali 180 ettari, nei quali, oltre alle vigne, si trovano boschi, terreni seminativi e pascoli, dove la cantina alleva anche mucche.
Piero Ballario è il creatore dei vini de La Raia; i Gavi prodotti in questa cantina derivano da una sua felice intuizione e dalla qualità delle uve della cantina: sono dei bianchi ricchi di aromi e molto longevi che hanno conquistato vasti consensi di pubblico e di critica.
