MOSCATO D’ASTI L’ASTRALIS

MOSCATO D’ASTI L’ASTRALIS

MONGIOIA

Regione: PIEMONTE

Formato: 0,75 l

Annata: 2018

L'Astralis: la stella dei Viticoltori. Il Moscato storico. Ottenuto da uve provenienti dai vigneti del comune di Canelli e realizzato con il metodo originale per fare il Moscato: filtrandolo con sacchi di canapa detti olandesi. Un metodo abbandonato intorno agli anni '60 e soppiantato dall'avvento delle nuove tecnologie che ne hanno semplificato notevolmente la produzione. Il Moscato che non hai mai assaggiato.

Uvaggio

Moscato 100%

Abbinamento

Oltre alla classica pasticceria, interessante da abbinare all'aperitivo, al crudo di pesce, ai formaggi oppure al foie gras.

Profumo

Il gusto fruttato è ricco, con note di miele e camomilla. L'acidità e la freschezza sono ben equilibrate. Spiccano sentori di frutta matura, quasi essiccata, di mela e pera cotta, frutta esotica, erbe aromatiche e spezie. In chiusura emergono particolari note floreali di calendula, mimosa e rosa gialla.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 5,5 %

Temperatura

8°/10°

Solfiti

Contiene solfiti

Produttore

Riccardo e Maria Bianco rappresentano la sesta generazione di una famiglia di viticoltori nella meravigliosa terra delle Langhe in Piemonte.
Dal 1998 la famiglia Bianco è impegnata nella valorizzazione del Vitigno Moscato e si è specializzata nella produzione esclusiva di quest’uva. In primo luogo per lavorare al meglio una varietà così delicata e in secondo luogo per dare un segnale forte del “credo” in questo vitigno, da sempre associato solo all’accompagnamento coi dessert, ma che grazie a questi pionieri diventa un vino da sperimentare a tutto pasto. Oggi, come ieri si lavora ogni giorno con grande passione, prendendosi cura di vigne che arrivano ad avere anche più di 100 anni. Accanto ai segreti di famiglia per coltivare in modo naturale, si sono aggiunte tecniche innovative ed all’avanguardia; come il Metodo di affinamento in Anfora, eredità millenaria degli Antichi Romani che grazie alla sua micro ossigenazione conferisce al vino notevole complessità; oppure l’antico Metodo di filtrazione a tela, che dona un’inconfondibile corposità e aromaticità.

Gli originali Moscati dell’Azienda Mongioia negli anni hanno ricevuto numerosi premi e riconoscimenti, distinguendosi tra i miglior vini d’Italia.

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