PINOT BIANCO “CARNOL”
ROTTENSTEINER
Regione: ALTO ADIGE
Formato: 0,75 l
Il “Carnol” prende nome dalla borgata San Pietro in Carnol vicino a Bolzano, parte della zona classica del Santa Maddalena e paese di nascita di Toni Rottensteiner. Le uve crescono nei migliori vigneti di Pinot Bianco di Bolzano con terreno porfirico estremamente minerale. L’ottima esposizione a sudovest ed un accurato lavoro in vigneto danno al vino tutte le caratteristiche ricercate in un buon Pinot Bianco.
Pinot Bianco 100%
Si abbina molto bene con antipasti, carni bianche e pietanze di pesce.
Si presenta con note fruttate di agrumi e mela, freschezza e mineralità sostenute da una bellissima struttura.
Gradazione alcolica: 13,5%
Contiene solfiti
Produttore
La cantina vini fu fondata nel 1956. In quegli anni Hans diede priorità alla vendita del vino sfuso in Svizzera. Negli anni 80, grazie anche all’ingresso in cantina del figlio Toni, il lavoro si concentrò sulla produzione di vini in bottiglia. Nel 2001 nuovo sostegno all’attività venne portato dall’ingresso del nipote Hannes. Sin dalle origini in cantina non venne vinificata solo l’uva dei dieci ettari dei vigneti di famiglia. La produzione venne integrata da quella di circa 60 contadini della zona. Questa collaborazione è ormai diventata tradizione ed è fondamentale per la buona riuscita e la buona qualità del vino.
