PRUM JJ-WEHLENER SONN. RIESL.AUSLESE
PRUM J. J.
Regione: GERMANIA
Il nome significa Vigna Meridiana del Wehlen, che si riferisce ad una grande Meridiana situata al suo centro, con poco più di 5 ettari di vecchie viti su piede franco, le quantità sono molto modeste, con l'obiettivo di creare vini di qualità che dipingano l'annata utilizzando il terreno come tela. I vini di questo Cru hanno vera personalità, con una formidabile sciabola di acidità. Offre un frutto ricco che va a comporre un profilo aromatico complesso. In bocca è intenso, fresco e prepara un allungo fatto di tanta frutta. Vino che non ha problemi ad essere conservato in cantina per molti anni. Cibi speziati, Formaggi erborinati, Pesce affumicato.
Riesling Renano 100%
Gradazione alcolica: 7%
Produttore
Siamo nella Mittel Mosel, e vale la pena ricordare che ogni anno J.J. Prüm, è sempre tra gli ultimi produttori ad iniziare e finire la vendemmia. Si praticano fermentazioni a bassissime temperature, con i lieviti autoctoni, in ambiente riduttivo. Il tutto porta a dei vini che si sviluppano e crescono meravigliosamente con l’invecchiamento, e che durano nel tempo, caratteristiche che li portano ad essere fra i più ricercati fra gli appassionati mondiali di vini tedeschi.
