RIBOLLA GIALLA BRUT

RIBOLLA GIALLA BRUT

CORMONS

Regione: FRIULI VENEZIA-GIULIA

Uve 100% Ribolla Gialla, raccolte a mano tra la prima e la seconda decade di settembre. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata. Successivamente, la presa di spuma avviene tramite il metodo Charmat con una lunga permanenza sui lieviti in autoclave (5-6 mesi) e stoccaggio in bottiglia.
Perfetto come aperitivo e in abbinamento a piatti a base di pesce, è ideale per accompagnare carni bianche e verdure.

Uvaggio

Ribolla Gialla 100%

Abbinamento

Grande aperitivo in alternativa al solito Prosecco accompagna bene tutto il pasto per la sua struttura, sia con piatti di pesce, di carni bianche o dieta vegetariana.

Profumo

Di banana e caramello, fresco e leggermente lievitato.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 11.5%

Affinamento

Presa di spuma con il metodo Charmat secondo la tipologia Cremant con lunga permanenza sui lieviti in autoclave e stoccaggio in bottiglia.

Temperatura

8°/10°

Solfiti

Contiene solfiti

Produttore

In quel Friuli Venezia Giulia dalle zone vitivinicole più pregiate del mondo, si distingue la Cantina Produttori Cormòns, nata alla fine degli anni 70 per la lungimiranza di alcuni viticoltori cormonesi, che hanno voluto fare tesoro di tradizioni secolari. Presidenti appassionati che, sostennero da principio che il futuro della vite e del vino non era legato ad effimere mode, ma alla tenace valorizzazione del proprio territorio. Il progetto produttivo punta alla cura della vigna supportati dal Quaderno di campagna, un minuzioso codice di comportamento per i 150 Soci, dove sono riportati i dati per un omogeneo ed elevato standard qualitativo delle uve di tutti i 400 ettari di vigneti. 8 centraline meteorologiche registrano qualsiasi mutamento climatico ed i dati arrivano in tempo reale alla centrale computerizzata della Cantina, per prevenire ogni anomalia. Un ideale mix di tradizione e tecnologia.

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