MERLOT COLLIO

MERLOT COLLIO

CORMONS

Regione: FRIULI VENEZIA-GIULIA

Questo vino rosso è prodotto con il 100 % di uve Merlot della zona a Doc Collio vendemmiate rigorosamente a mano e provenienti da vigne esposte a sud a un’altezza di 60-80 metri sul livello del mare.
Le uve Merlot a Doc Collio vengono vinificate dalla “Cantina Produttori Cormòns” con la tecnica della fermentazione in rosso con la macerazione degli acini. Un metodo che consente di estrarre intatte le sostanze antiossidanti contenute nelle bucce degli acini e di esaltare al massimo grado profumi e abboccato. Il vino viene poi affinato in grandi botti rotonde di legno di quercia.

Uvaggio

Merlot 100%

Profumo

Caratteristico, gradevole, talvolta con fondo erbaceo.

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica: 11.50%

Temperatura

16°/18°

Produttore

In quel Friuli Venezia Giulia dalle zone vitivinicole più pregiate del mondo, si distingue la Cantina Produttori Cormòns, nata alla fine degli anni 70 per la lungimiranza di alcuni viticoltori cormonesi, che hanno voluto fare tesoro di tradizioni secolari. Presidenti appassionati che, sostennero da principio che il futuro della vite e del vino non era legato ad effimere mode, ma alla tenace valorizzazione del proprio territorio. Il progetto produttivo punta alla cura della vigna supportati dal Quaderno di campagna, un minuzioso codice di comportamento per i 150 Soci, dove sono riportati i dati per un omogeneo ed elevato standard qualitativo delle uve di tutti i 400 ettari di vigneti. 8 centraline meteorologiche registrano qualsiasi mutamento climatico ed i dati arrivano in tempo reale alla centrale computerizzata della Cantina, per prevenire ogni anomalia. Un ideale mix di tradizione e tecnologia.

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